2025-08-01

业务定位 专注于为B端（餐饮连锁、商超、电商平台）和C端消费者提供高品质、标准化火锅预制菜（如火锅底料、涮肉、丸滑、蔬菜拼盘等）的供应链服务。 核心优势 自建中央厨房+第三方合作工厂，实现规模化生产。 数字化供应链管理系统，降低损耗与成本。 差异化产品研发（如区域特色锅底、健康低脂系列）。 市场前景 中国预制菜市场规模超5000亿元（2023年），火锅品类占比30%以上，且年增速达20%。 2. 市场分析 2.1 行业趋势 需求驱动 B端：餐饮行业降本增效需求强烈，火锅店预制菜渗透率已达40%。 C端：年轻消费者追求便捷与品质，电商/社区团购渠道增长迅速。 竞争格局 头部玩家：安井、海底捞蜀海供应链、锅圈食汇等。 机会点：区域化特色产品、冷链物流效率、定制化服务。 2.2 目标市场 B端客户 中小火锅连锁店、外卖餐厅、商超便利店。 C端客户 城市家庭、白领、露营/宅家消费场景。 3. 产品与服务 3.1 产品矩阵 类别** 示例产品** 特点** | 火锅底料 | 牛油麻辣/番茄/菌汤 | 区域化配方，零添加防腐剂 | | 涮肉类 | 鲜切牛羊肉卷、腌制肉片 | -18℃锁鲜技术 | | 丸滑类 | 手打虾滑、牛肉丸 | 高蛋白、低淀粉 | | 蔬菜组合 | 净菜拼盘（菌菇+绿叶菜） | 真空包装，保鲜7天 3.2 增值服务 定制化开发 为连锁品牌提供专属配方与包装。 供应链金融 为下游客户提供账期支持。 4. 供应链体系 4.1 生产端 自建中央厨房 负责核心产品（如底料、腌肉）生产。 合作代工厂 外包标准化产品（如丸类），轻资产模式。 4.2 物流端 冷链网络 与顺丰冷链、京东物流 同城小型物流等合作，同城2小时到达 覆盖全国48小时达。 库存管理：通过ERP系统动态调节库存，损耗率控制在3%以内。 5. 商业模式 收入来源 B端：产品批发（占比60%）、定制服务费。